sexta-feira, 6 de novembro de 2015

#08 - A Grande Confusão Paleo vs Lowcarb


    Olá galera, faz um tempinho que não posto por aqui, mas hoje volto com tudo e vou falar de uma confusão muito comum nessa linha paleo.



    A dieta paleolítica em si não é lowcarb, o que acontece é que quem busca emagrecimento tende a seguir a paleo com lowcarb. A dieta paleo visa pela qualidade de vida e saúde, em um geral para pessoas saudáveis que buscam manter seu peso e nunca tiveram problemas de obesidade ou diabetes não necessitam reduzir a quantidade de carboidratos em sua alimentação do dia a dia.

    Esse blog é mais direcionado para perda de peso e com saúde!, você poderia reduzir sua quantidade de carboidratos comendo produtos industrializados que dizem ter poucos carbs em suas embalagens, mas o foco também é saúde, e por esse motivo eu te pergunto, um alimento que saiu de uma máquina, passou por diversos processos químicos e não veio de forma tão natural é saudável? Se você está com a mente sadia provavelmente vai pensar que não obviamente.

    A paleo visa alimentos naturais, sejam eles legumes, verduras, frutas, carnes e o menos processados possíveis, ou seja, se tem algum alimento que você consegue extrair gordura na sua casa por exemplo esse alimento passou por um processo, mas não é um processo pesado, cheio de passos e produtos químicos.

    A lowcarb é uma dieta que visa na diminuição dos carboidratos em sua alimentação, de forma a fazer com que sua perda de peso seja mais eficiente, é aconselhada para pessoas com obesidade, diabetes, problemas cardíacos, síndrome metabólica, ou pessoas que já tiveram algumas dessas doenças.

terça-feira, 27 de outubro de 2015

#7 - Só vou comer bacon! #sqn


    Olá galera, vou falar hoje sobre uma "polemica" do bacon, faz mal? faz bem?

    Muitas pessoas são atraídas para a dieta paleo quando ouvem "pode comer bacon", mas não é por isso que você deve fazer a farra do bacon. Se você não tinha o hábito de comer bacon todos os dias por que você vai se forçar a comer? O bacon é geralmente visto como um vilão em qualquer dieta tradicional, o que acontece na paleo é que ele vira o simbolo da dieta como se não existisse outra coisa para ser consumida, só pelo fato dele não ser um alimento "proibido".
 
    Recentemente saiu em tudo quanto é lugar carnes processadas causam câncer, e é claro eu vi no jornal da televisão a reportagem crucificando o bacon. Mas então onde está a verdade? a tv está mentindo? ou mentiram para mim que bacon não faz mal? Nem um dos dois estão mentindo a questão está no tipo de bacon que você consome, o bacon PROCESSADO faz sim mal a saúde, só esqueceram de divulgar que não é apenas a carne processada mas TODOS alimentos processados podem sim causar câncer!

    Você deve estar acostumado com o bacon de supermercado com uma embalagem, geralmente eles costumam vir com nitritos e fumaça que dá o defumado, outros vem até com açúcar! nitrito e fumaça liquida não é a melhor coisa do mundo, o problema está na nitrosaminas que aparece através do aquecimento excessivo dos nitritos e ncomposto aromáticos da fumaça.

    Um tipo de bacon natural com corte junto ao lombo de porco diferente do bacon que conhecemos é bem comum na inglaterra, de preferência a ele (se você achar) e parece ser uma delicia:



    O dê preferência para o baco natural, claro que é muito mais difícil de achar, mas apesar de tudo isso, o bacon mesmo defumado é muito menos pior do que uma salsicha, um nugguet, e ele não ativa a insulina como o pão, a bolacha...

    Coma bacon sim, de preferência um bacon natural, se não encontrar pegue o defumado, diferente do nugget, salsicha e afins que tem um monte de substâncias químicas a única coisa que fizeram basicamente foi adicionar nitrito e fumaça, mas claro não precisa fazer do bacon processado o seu alimento diário, do natural não tem problemas, claro que ninguém vai fazer do bacon a base da sua alimentação, isso não é saudável, assim como comer apenas alface, não é saudável.

quer se aprofundar mais a respeito? siga o link abaixo:
http://www.lowcarb-paleo.com.br/2013/01/bacon.html



segunda-feira, 26 de outubro de 2015

#06 - Mito comer de 3 em 3 horas!


    Olá galera, você já deve ter ouvido muito sobre comer de forma programada de 3 em 3 horas para não sentir fome.


    Mas de onde surgiu isso? Eu pensava que com certeza algum cientista ou médico, tivesse feito um estudo sobre isso, mas eu estava totalmente enganada, a verdade é que isso é um boato que surgiu se baseando na lógica de que se você não comer de 3 em 3 horas seu metabolismo vai desacelerar e quando você sentir fome vai comer mais do que deveria.

    Agora vamos pensar o que é a fome? um instinto fisiológico certo?! Então, assim como a fome temos outros instintos fisiológicos, temos vontade de urinar, defecar, dormir, beber água, por que a fome deveria ser diferente? Não deveria, nós fomos feitos para viver na natureza, e na natureza se come quando se tem fome, no seu dia a dia deve ser assim também.

    Para obter sucesso na dieta paleo com lowcarb devemos comer só quando sentirmos fome!, mas e se eu trabalho, tenho horário de almoço estipulado, não sinto fome nesse horário, devo comer para não sentir fome depois? Errado! a regra é clara coma só quando tiver fome, se a fome bater em um momento depois que você não possa fazer uma refeição de verdade, coma um lanchinho(castanhas, queijo, salada) para passar um pouco a fome, e para que você possa comer mais tarde uma refeição de verdade quando tiver tempo.

    O metabolismo biológico não é uma máquina que funciona igual em todo tempo, temos oscilações de metabolismo a cada instante, acelerar o metabolismo comendo de 3 em 3 horas é como querer que o corpo trabalhasse como uma fornalha que precisa de lenha para não apagar o fogo. 
    
    Temos muitos estudos feitos sobre essa questão de ficar tempos sem comer, um deles constatou ainda que algumas pessoas que ficaram sem comer de 3 em 3 horas aceleraram ainda mais o metabolismo, isso quer dizer que tenho que ficar passando fome? Não! isso só mostra que não há correlação entre comer de 3 em 3 horas e acelerar metabolismo, se você tem uma alimentação lowcarb e com comidas de verdade pode comer a hora em que sentir fome até que se sinta saciado, lembrando que saciado é diferente de cheio estourando, saciado é quando você come devagar e sente que não está mais com fome! Se daqui a 3 horas sentir fome, então coma, mas acredito ser muito difícil sentir fome de 3 em 3 horas nessa dieta.  

para quem quiser ir mais afundo nos estudos publicados segue o link abaixo:
http://www.lowcarb-paleo.com.br/2014/06/comer-de-33-horas-ma-ideia.html

sábado, 24 de outubro de 2015

#05 - Mitos Sobre a Paleo


    Olá galera, esse post é um dos que eu mais tive vontade de escrever para tirar as dúvidas!

    Quando a pessoa não sabe ou nunca ouviu falar sobre a dieta paleolítica ela está acostumada a saber que dieta saudável é com reeducação alimentar, exercícios físicos por quase 1 hora na academia, essa reeducação alimentar se ouve para comer de tudo um pouco, comer de 3 em 3 horas, beber 2 litros de água, se quiser emagrecer contar as calorias.. enfim.
 
    Mas ai chega você deslumbrado com esse mundo paleo onde as coisas são mais fáceis de se seguir, e fala a uma pessoa sobre a paleo e que é incrível e tal. A primeira coisa que vem na mente da pessoa quando se fala de dieta paleolítica é isso:


    Mas a gente sabe que não é isso, a dieta paleo não significa comer igual a um homem das cavernas, até porque vivemos no século 21, nós devemos sim é dar preferência por alimentos naturais, e tentar comer o mais próximo dos alimentos que existiam antes. Mesmo as frutas e vegetais de hoje em dia não são como os alimentos de antes, sofreram modificações com o passar dos anos.

    Quando eu comecei a querer mudar de verdade resolvi procurar uma nutri também, depois de um tempo comecei a aprender sobre paleo, e para minha infelicidade essa nutri que eu me consultava não era uma pessoa atualizada, fui perguntar a ela o que ela achava sobre a dieta paleolítica, acredito que ela nem deve ter se dado ao trabalho de pesquisar sobre e já me respondeu: "acho uma dieta muito restritiva, porque se come SOMENTE alimentos crus", naquele momento eu fiquei em choque ao ver a desinformação da mesma. ela deve ter imaginado que eu fazia isso:


    Gente por favor entendam a dieta paleo não é isso, já falei sobre o porque dessa dieta ter esse nome no post #01
   
    Pensar dessa forma não te deixa evoluir, faz você criar esteriótipos das coisas sem nem antes conhecer e entender do que se trata, outra coisa é o esteriótipo de que quem faz esse tipo de dieta come só bacon, churrasco, óleo de coco puro, linguiça, coraçãozinho, creme de leite, nozes, pele de frango, queijos amarelos, muitos ovos.. NÃO É ASSIM!! nosso corpo precisa de nutrientes, comer com base paleo aceita sim esses alimentos citados, mas também aceita TODOS LEGUMES, VERDURAS E FRUTAS. 

    Nossa mas eu tinha ouvido que frutas eram proibidas! NÃO!! frutas não são proibidas, o que acontece é uma confusão com o que se diz respeito ao objetivo de cada um na dieta, vou fazer um post sobre isso para explicar melhor, mas em resumo a paleo serve para emagrecimento, ganhar massa muscular, e manter o peso com saúde, não é apenas uma dieta para emagrecimento, se você pretende perder peso diminua a ingestão de frutas com alto índice glicêmico sim, mas diminuir não é extinguir!

    Abaixo vou mostrar a foto de como realmente você pode enxergar a paleo:




sexta-feira, 23 de outubro de 2015

#04 - Leite e Derivados


    Olá galera, vou falar hoje de algo que gera dúvidas principalmente em quem está começando, o leite. 


    A paleo tem como lema principal de alimentos naturais, e você pode se perguntar: "mas o leite não é natural?" Sim. O leite tirado da teta da vaca na hora é natural, tem gorduras boas proteínas e muito cálcio, como nós sabemos. O porém do leite é ele costuma passar por muitos processos químicos quando saem da teta da vaca e vão parar em uma embalagem de leite.
 
    Todo esse processo químico que o leite de caixinha sofre acaba retirando quase toda a gordura boa do leite, fora isso tem conservantes. Outra coisa muito falada é que o ser humano é o único mamífero que continua tomando leite mesmo depois de criança, o problema é que a enzima que ajuda a processar a lactose do leite vai deixando de ser produzida pelo nosso corpo com o passar dos anos.

    Algumas pessoas acabam se tornando intolerantes a lactose, outras apenas produzem mais gases por causa da lactose, tem a caseína do leite também que acaba não sendo tão boa para algumas pessoas.

    Agora você pensa: "não vou mais poder tomar leite?", não é bem assim, você pode tomar seu leite, mas tente evitar o consumo, o que você deve evitar é leite desnatado, pegue o leite mais natural possível, não tem vaca ai por perto? toma o leite de caixinha que tenha mais gordura, os derivados como creme de leite, queijo, iogurte não são melhores do que tomar leite puro, faça um experimento com você, tente ficar sem beber leite e veja se está se sentindo melhor.